• Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle

©2018 by Plantbasednt.gr. All rights reserved.

 Κλιματική Αλλαγή πλέον Climate Emergency και ζωική παραγωγή.


Ο Καθηγητής Γεώργιος Ζέρβας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών σε παρουσιάση του διαπιστώνει ότι:

  • Τα παραγωγικά ζώα εκπέμπουν μεγάλες ποσότητες αερίων (CH4, CO2, N2O, NH3) που προκύπτουν από τις ζυμώσεις της τροφής στο πεπτικό τους σύστημα και από την αποθήκευση και διαχείριση των περιττωμάτων τους.

  • Η υπερβόσκηση των βοσκοτόπων και η κοπή των δασών μειώνει τη δυνατότητα του φυσικού οικοσυστήματος να απορροφήσει το απελευθερούμενο CO2 από τα ζώα.

Τα Ηνωμένα Έθνη αναφέρουν:

  • Η κλιματική αλλαγή αναμένεται να προκαλέσει αυξανόμενες μετακινήσεις πληθυσμών εντός και εκτός των συνόρων, ως αποτέλεσμα παραγόντων όπως η αύξηση της έντασης ακραίων καιρικών φαινομένων, η άνοδος της στάθμης της θάλασσας και η επιτάχυνση της υποβάθμισης του περιβάλλοντος.

  • Η κλιματική αλλαγή θα έχει αρνητικές συνέπειες για τα μέσα διαβίωσης, τη δημόσια υγεία, την επισιτιστική ασφάλεια και τη διαθεσιμότητα νερού. Αυτό, με τη σειρά του, θα έχει αντίκτυπο στην ανθρώπινη κινητικότητα, γεγονός που θα οδηγήσει σε σημαντική αύξηση της κλίμακας μετανάστευσης και μετακίνησης.

Ποιες είναι οι εκτιμήσεις;

Οι μελλοντικές προβλέψεις ποικίλλουν από 25 εκατομμύρια έως 1 δισεκατομμύριο περιβαλλοντικούς μετανάστες μέχρι το 2050, κινούνται είτε εντός των χωρών τους είτε διασυνοριακά, σε μόνιμη ή προσωρινή βάση, ενώ 200 εκατομμύρια είναι η πιο ευρέως διατιθέμενη εκτίμηση. Το ποσοστό αυτό ισούται με την τρέχουσα εκτίμηση των διεθνών μεταναστών παγκοσμίως. Πληροφορίες στο https://www.iom.int/migration-and-climate-change-0
 

Ο όρος "climate refugee" παρουσιάζεται αρκετά τακτικά, αναγνωρίζοντας νέα εξωτερική αιτία και την αναγνωρίσιμη ανθρώπινη κατάσταση. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχει αναμφισβήτητα πολύς δρόμος για να προχωρήσει η ιδέα να ενσωματωθεί σωστά στην σκέψη των παγκόσμιων ηγετών για τη μετανάστευση. Αλλά χωρίς να έχουμε μια συμφωνημένη λέξη για κάτι δεν σημαίνει ότι κάτι τέτοιο δεν υπάρχει. Εν τω μεταξύ, η Ευρώπη βλέπει την πραγματική επίδραση της μετανάστευσης με γνώμονα το κλίμα. Πιο συγκεκριμένα στη Μεσόγειο.

"Αν κοιτάξετε την παράνομη μετανάστευση που έρχεται σήμερα στην Ευρώπη, σχεδόν όλα προέρχονται από ξηρές περιοχές, σχεδόν όλες". (Ο ισχυρισμός αυτός βασίζεται σε ανάλυση που διεξάγεται εσωτερικά από την UNCCD.) Ο Barbut είπε: 'Οι Ευρωπαίοι πολιτικοί πρέπει να υποβάλουν ερωτήσεις σχετικά με τις τρέχουσες υποθέσεις τους σχετικά με την «οικονομική μετανάστευση. Δεν προέρχονται από όλα τα μέρη της Αφρικής. προέρχονται από τις ξηρές περιοχές της Αφρικής. Επομένως, αυτή είναι η κρίση σήμερα.' 

Εκτός από τις ριζικές αλλαγές που εφαρμόζονται, από ένα ή το άλλο είδος, αυτά τα απίστευτα κύματα μετανάστευσης θα συνεχιστούν. Σύμφωνα με έκθεση του υπουργείου Άμυνας του Ηνωμένου Βασιλείου, περίπου 135 εκατομμύρια άνθρωποι μπορεί να αναγκαστούν να εγκαταλείψουν τα σπίτια και τις περιφέρειες τους έως το 2045 εξαιτίας της υποβάθμισης της γης. Περίπου 60 εκατομμύρια από αυτούς αναμένεται να ταξιδέψουν από την Αφρική νοτίως της Σαχάρας, πρώτα στη Βόρεια Αφρική και στη συνέχεια στην Ευρώπη.

Εκτός από τις ριζικές αλλαγές που εφαρμόζονται, από ένα ή το άλλο είδος, αυτά τα απίστευτα κύματα μετανάστευσης θα συνεχιστούν. Σύμφωνα με έκθεση του υπουργείου Άμυνας του Ηνωμένου Βασιλείου, περίπου 135 εκατομμύρια άνθρωποι μπορεί να αναγκαστούν να εγκαταλείψουν τα σπίτια και τις περιφέρειες τους έως το 2045 εξαιτίας της υποβάθμισης της γης. Περίπου 60 εκατομμύρια από αυτούς αναμένεται να ταξιδέψουν από την Αφρική νοτίως της Σαχάρας, πρώτα στη Βόρεια Αφρική και στη συνέχεια στην Ευρώπη. Πηγή

Περισσότεροι από 500 εκατομμύρια άνθρωποι ζουν στη Μέση Ανατολή και τη Βόρεια Αφρική - μια περιοχή που είναι πολύ ζεστή το καλοκαίρι και όπου η κλιματική αλλαγή είναι ήδη εμφανής. Ο αριθμός των εξαιρετικά ζεστών ημερών διπλασιάστηκε από το 1970. "Στο μέλλον, το κλίμα σε πολλά μέρη της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής θα μπορούσε να αλλάξει με τέτοιο τρόπο ώστε η ίδια η ύπαρξη των κατοίκων της να κινδυνεύει", 
λέει ο Jos Lelieveld, Διευθυντής στο Ινστιτούτο Χημείας του Max Planck και Καθηγητή στο Ινστιτούτο Κύπρου. 

Climate emergency declarations in 611 jurisdictions and local governments cover 78 million citizens

611 αρμοδιότητες σε 13 χώρες έχουν αναγγείλει climate emergency. Οι αρμοδιότητες που έχουν αναγγείλει climate emergency έχουν μόλις 78 εκατομμύρια κατοίκους, με το Ηνωμένο Βασίλειο να ηγείται, το Καναδά, τη Νέα Ζηλανδία, την Ελβετία και την Ισπανία.

H διαΝΕΟσις ανέθεσε σε μια οκταμελή ομάδα επιστημόνων, με συντονιστή τον καθηγητή του Πανεπιστημίου Αθηνών Κωνσταντίνο Καρτάλη, την εκπόνηση μιας μελέτης, η οποία αποτυπώνει τους τρόπους με τους οποίους η κλιματική αλλαγή -όπως διαμορφώνεται και όπως εκτιμάται ότι θα διαμορφωθεί στα μέσα του αιώνα- θα επηρεάσει την ανάπτυξη της ελληνικής οικονομίας.
 

 

Με «ερημοποίηση» κινδυνεύει το ένα τρίτο των εδαφών της Ελλάδας

Σε υψηλό δυνητικό κίνδυνο «ερημοποίησης» υπόκειται το ένα τρίτο των ελληνικών εδαφών, σύμφωνα με έρευνα του ΟΗΕ.

«Η ερημοποίηση συνιστά τεράστια απειλή, ειδικά για τη λεκάνη της Μεσογείου» επισημαίνει μιλώντας στο Αθηναϊκό - Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων ο ακαδημαϊκός, Χρήστος Ζερεφός.

«Η γνώση αυτή προέρχεται τόσο από τα μοντέλα προβλέψεων για τα επόμενα 70 με 80 χρόνια όσο και από το παρελθόν» επισημαίνει ο ίδιος. Όπως υπενθυμίζει, ο πρώτος που περιέγραψε αυτό το φαινόμενο ήταν ο Αριστοτέλης στα «Μετεωρολογικά» του.

«Εκεί αναρωτιέται πώς έγινε έρημος η Σαχάρα. Και αναφέρεται σε μια μεγάλη κλιματική αλλαγή για τους μηχανισμούς της οποίας θέτει ερωτήματα», λέει.

Εκατό χώρες στον κόσμο, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα, το ένα τρίτο των εδαφών της οποίας υπόκειται σε υψηλό δυνητικό κίνδυνο είναι οι αριθμοί της ερημοποίησης, σύμφωνα με στοιχεία του ΟΗΕ, ο οποίος καθιέρωσε την 17η Ιουνίου ως παγκόσμια ημέρα ευαισθητοποίησης για την αντιμετώπιση του φαινομένου.Οι αριθμοί λένε ακόμη πως έως το 2025 περισσότεροι από 1,8 δισεκατομμύρια άνθρωποι θα έρθουν αντιμέτωποι με το πρόβλημα της παντελούς έλλειψης νερού, ενώ τα δυο τρίτα του πλανήτη θα ζουν με την αγωνία της εξάντλησης των αποθεμάτων. Λένε ακόμη πως η ερημοποίηση θα προκαλέσει περισσότερους θανάτους από κάθε άλλη φυσική καταστροφή και πως εξαιτίας του φαινομένου περισσότεροι από 135 εκατομμύρια άνθρωποι θα υποχρεωθούν να εγκαταλείψουν τις εστίες τους.

Humans' meat consumption pushing Earth's biggest fauna toward extinction.

Τουλάχιστον 200 είδη μεγάλων ζώων μειώνονται σε αριθμό και περισσότερα από 150 απειλούνται με εξαφάνιση, σύμφωνα με νέα έρευνα που υποδηλώνει ότι οι καταναλωτικές συνήθειες των ανθρώπων ευθύνεται κατά κύριο λόγο.

There’s no way around it: Take on the meat industry or face ecological disaster.

Ενώ η πολιτική για τη διαχείριση της κλιματικής αλλαγής επικεντρώνεται από οργανισμούς στα ορυκτά καύσιμα, αποφεύγουν να αναφέρουν στο ρόλο της παραγωγής του κρέατος στην επιρροή του κλίματος. Θέλουν να καταπολέμησουν τη κλιματική αλλαγή αλλά θέλουν να καταναλώσουν και το 'κρέας' τους, υποστηρίζοντας ότι με το να βόσκουν τα βοοειδή είναι καλό για το περιβάλλον επειδή βοηθούν τη γη να συλλάβει άνθρακα και να το απομονώσει στο έδαφος.
Αλλά το μοσχάρι τύπου grass-fed ή τύπου 'εγώ τρώω από το χωριό' δεν ειναι βιώσιμο, με τις αγελάδες που μεγαλώνουν με τέτοιο τρόπο να έχουν χειρότερο ανθρακικό αποτυπωμα από αυτές της οργανωμένης βιομηχανίας. Δεν υπάρχουν στοιχεία ότι αυτό το σύστημα θα λειτουργήσει, διοτί πολύ απλά δεν υπάρχει αρκετή γη για να επιτευχθεί. Αν γυρίσουμε να καταναλώνουμε όλοι κρέας τύπου grass-fed ή του χωριού θα χρειαστούμε γη για την καλλιέργεια της τροφής τους και γη για τη βόσκηση τους. Μια έρευνα από το Χάρβαρντ ανέφερε ότι θα χρειαστούμε 30% παραπάνω βοοειδή για τη παραγωγή της ίδιας ποσότητας μοσχαριού, και αυτό επειδή τα ελευθέρας βοσκής βοοειδή μεγαλώνουν με πιο αργούς ρυθμούς και δε φτάνουν το ίδιο βάρος. Η ίδια έρευνα βρήκε ότι η υπάρχουσα καλλιεργησιμη γη θα μπορούσε να υποστηρίξει μόνο το 27% της τωρινής παραγωγής.
Η κτηνοτροφία ζώων καταλαμβάνει το 25% της ice-free επιφάνειας της γης, με το 70% όλης της αγροτικής γης να είναι δοσμένη στη παραγωγή τροφής αυτών των ζώων ή στη βόσκηση. Η βόσκηση όμως είναι από τους κορυφαίους οδηγούς ερημοποιήσης και κάθε λεπτό μέρος εδάφους ισάξιο επτα ποδοσφαιρικών γηπέδων καταστρέφεται απο μπολντούζες για να δημιουργήσει χώρο για τη παραγωγή βοοειδών/ ζώων κτηνοτροφίας ή για τη παραγωγή της τροφής τους.
Πολλά από αυτά τα καταστρεφόμενα οικοσυστήματα - από τα δάση μέχρι τα λιβάδια, τα έλη και τα λιβάδια - διαδραματίζουν βασικό ρόλο στην απορρόφηση του διοξειδίου του άνθρακα και στη διήθηση των πηγών ύδατος.

 

 

Ο πλανήτης μας, το μέλλον μας

 

« Η κλιματική αλλαγή είναι μια από τις μεγαλύτερες απειλές που αντιμετωπίζει η ανθρωπότητα σήμερα. Δεν είναι ένα πρόβλημα του οποίου την αντιμετώπιση μπορούμε να αναβάλουμε για αργότερα, όταν θα έχουμε περισσότερο χρόνο ή περισσότερα χρήματα. Είναι καθήκον μας να δράσουμε για να σταματήσουμε την επιδείνωση του κλίματος. Οι δράσεις που αναλαμβάνουμε σήμερα θα καθορίσουν τον κόσμο στον οποίο θα ζούμε σε 10, 20 ή 50 χρόνια, και θα χρειαστούν τεράστιες προσπάθειες από όλους μας. Πολίτες, κυβερνήσεις, επιχειρήσεις, σχολεία και άλλοι οργανισμοί θα πρέπει να συνεργαστούν για ένα καλύτερο κλίμα και ένα καλύτερο μέλλον''.

Miguel Arias Cañete, επίτροπος της Ευρωπαϊκής Ένωσης για θέματα κλιματικής αλλαγή

Κάνε έξυπνες επιλογές:

Ένας τρόπος για να κάνεις τη διαφορά είναι να κάνεις έξυπνες επιλογές.

 

Καθαρότερη μεταφορά: Περπάτησε, κάνε ποδήλατο ή χρησιμοποίησε τις δημόσιες συγκοινωνίες όποτε είναι δυνατόν. Προσπάθησε να μην παίρνεις το αεροπλάνο αν μπορείς.

 

Ευφυέστερη χρήση ενέργειας: Μη θερμαίνεις τα δωμάτια περισσότερο από όσο είναι απαραίτητο. Χρησιμοποίησε ενεργειακά αποδοτικούς λαμπτήρες.

 

Πράσινη διατροφή: Η κατανάλωση άφθονων φρούτων και λαχανικών και λιγότερου κρέατος είναι φιλική προς το κλίμα και υγιεινή. Μην τρως πολύ βόειο κρέας. Προσπάθησε να μην πετάς φαγητό.

Δείξε επιλεκτικότητα στις συσκευασίες: η πλαστική συσκευασία δημιουργεί πολλά απορρίμματα και είναι συχνά δύσκολο να ανακυκλωθεί. Προσπάθησε να αποφεύγεις τα συσκευασμένα προϊόντα και πάρε μια επαναχρησιμοποιήσιμη τσάντα για να μεταφέρεις τα ψώνια σου στο σπίτι.

Untitled.png

Eat less meat: UN climate-change report calls for change to human diet

 

Η ειδική έκθεση για την κλιματική αλλαγή και τη γη από τη Διακυβερνητική Επιτροπή για την Αλλαγή του Κλίματος (IPCC) περιγράφει τη φυτική διατροφή ως σημαντική ευκαιρία για μετριασμό και προσαρμογή στην αλλαγή του κλίματος - και περιλαμβάνει μια πολιτική σύσταση για τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος.

Στις 8 Αυγούστου 2019, η IPCC δημοσίευσε μια σύνοψη της έκθεσης, η οποία έχει σχεδιαστεί για να ενημερώνει τις επερχόμενες διαπραγματεύσεις για το κλίμα εν μέσω της επιδείνωσης της παγκόσμιας κλιματικής κρίσης. Περισσότεροι από 100 εμπειρογνώμονες, περίπου οι μισοί από τους οποίους προέρχονται από αναπτυσσόμενες χώρες, εργάστηκαν για να συντάξουν την έκθεση τους τελευταίους μήνες.

"Δεν θέλουμε να πούμε στους ανθρώπους τι να τρώνε", λέει ο Hans-Otto Pörtner, οικολόγος που συμπροεδρεύει στην ομάδα εργασίας της IPCC για τις επιπτώσεις, την προσαρμογή και την ευπάθεια. "Αλλά θα ήταν πράγματι ευεργετικό, τόσο για το κλίμα όσο και για την ανθρώπινη υγεία, αν οι άνθρωποι σε πολλές πλούσιες χώρες καταναλώνουν λιγότερο κρέας και εάν η πολιτική θα δημιουργούσε τα κατάλληλα κίνητρα για αυτό το σκοπό".

Προβλήματα αποψίλωσης


Οι ερευνητές σημειώνουν επίσης τη σημασία της έκθεσης για τα τροπικά δάση, με ανησυχίες σχετικά με την επιτάχυνση των ρυθμών αποδάσωσης. Το τροπικό δάσος του Αμαζονίου είναι ένας τεράστιος carbon sink που δρα για να ψύξει την παγκόσμια θερμοκρασία, αλλά αυξάνονται τα ποσοστά αποδάσωσης, εν μέρει λόγω των πολιτικών και δράσεων της κυβέρνησης του Βραζιλιανού Προέδρου Jair Bolsonaro. Αν δεν σταματήσει, η αποψίλωση των δασών θα μπορούσε να μετατρέψει πολλά από τα υπόλοιπα δάση του Αμαζονίου σε υποβαθμισμένο είδος ερήμου και θα μπορούσε να απελευθερώσει περισσότερους από 50 δισεκατομμύρια τόνους άνθρακα στην ατμόσφαιρα μέσα σε 30 έως 50 χρόνια, λέει ο Carlos Nobre, επιστήμονας του κλίματος στο Πανεπιστήμιο του Σάο Paolo στη Βραζιλία. "Αυτό είναι πολύ ανησυχητικό", λέει.

Τα βοοειδή που εκτρέφονται σε βοσκότοπους που δημιουργούνται από την εκκαθάριση δασικών εκτάσεων είναι ιδιαίτερα εντατικές στις εκπομπές. Αυτή η πρακτική συχνά συνοδεύεται από αποψίλωση μεγάλης κλίμακας, όπως φαίνεται στη Βραζιλία και την Κολομβία. Οι αγελάδες παράγουν επίσης μεγάλες ποσότητες μεθανίου, ένα ισχυρό αέριο θερμοκηπίου, καθώς πέπτουν τα τρόφιμά τους.

Μέχρι το 2050, οι αλλαγές στη διατροφή θα μπορούσαν να απελευθερώσουν αρκετά εκατομμύρια τετραγωνικά χιλιόμετρα γης και να μειώσουν τις παγκόσμιες εκπομπές CO2 κατά 8 δισεκατομμύρια τόνους ετησίως, σε σχέση με τις συνήθεις εργασίες, σύμφωνα με εκτιμήσεις των επιστημόνων.

LIVESTOCK'S LONG SHADOW environmental issues and options

Σύμφωνα με μελέτη του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, η γεωργία των ζώων είναι υπεύθυνη για το 18% των εκπομπών αερίων θερμοκηπίου. Αυτό είναι μεγαλύτερο από ολόκληρο τον τομέα των μεταφορών.

Yale University : Cattle Ranching in the Amazon Region

Η εκτροφή βοοειδών είναι ο μεγαλύτερος παράγοντας αποψίλωσης σε κάθε χώρα του Αμαζονίου, που αντιπροσωπεύει το 80% των σημερινών ρυθμών αποδάσωσης. Η Βραζιλία φιλοξενεί περίπου 200 εκατομμύρια κεφάλια βοοειδών και είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας στον κόσμο, παρέχοντας περίπου το ένα τέταρτο της παγκόσμιας αγοράς. Το χαμηλό κόστος των εισροών και η εύκολη μεταφορά στις αγροτικές περιοχές καθιστούν την καλλιέργεια ελκυστική οικονομική δραστηριότητα στα δασικά σύνορα. Οι χαμηλές αποδόσεις και οι φθηνές εκτάσεις ενθαρρύνουν την επέκταση και την αποδάσωση. Περίπου 450.000 τετραγωνικά χιλιόμετρα αποψιλωμένου Αμαζονίου στη Βραζιλία είναι τώρα βοσκότοποι βοοειδών. Η καλλιέργεια βοοειδών και η καλλιέργεια σόγιας συνδέονται συχνά με τη σόγια που αντικαθιστά τους βοσκότοπους, ωθώντας τους αγρότες μακρύτερα στον Αμαζόνιο.

Evidence that the Great Pacific Garbage Patch is rapidly accumulating plastic (2018)

 

Το Great Pacific Garbage Patch είναι η μεγαλύτερη συλλογή πλωτών σκουπιδιών στον κόσμο. Σύμφωνα με μια επισκόπηση που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Scientific Reports, τα αλιευτικά δίχτυα αντιπροσωπεύουν το 46% των σκουπιδιών, με την πλειοψηφία τους να αποτελείται από άλλα εργαλεία της αλιευτικής βιομηχανίας, συμπεριλαμβανομένων των σχοινιών, των αποστακτηρίων στρειδιών, των παγίδων χελιών, των κιβωτίων και των καλαθιών.

Report by FAO: Το 30% της γης χωρίς πάγο καταλαμβάνεται από τη γεωργία των ζώων, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης γης για την καλλιέργεια δημητριακών, λαχανικών και σόγιας για την πάχυνση των δισεκατομμυρίων εκτρεφόμενων ζώων κάθε χρόνο.

 

Meat and Animal Feed

Η παραγωγή κρέατος, γάλακτος και αυγών οδηγεί σε τεράστια απώλεια θερμίδων που καλλιεργούνται στα χωράφια, δεδομένου ότι τα σιτηρά και οι ελαιούχοι σπόροι πρέπει να καλλιεργούνται για τη διατροφή των ζώων. Σύμφωνα με τους υπολογισμούς του Προγράμματος των Ηνωμένων Εθνών για το Περιβάλλον, οι θερμίδες που χάνονται από τη σίτιση δημητριακών στα ζώα, αντί να χρησιμοποιηθούν άμεσα ως ανθρώπινα τρόφιμα, θα μπορούσαν θεωρητικά να τροφοδοτήσουν επιπλέον 3,5 δισεκατομμύρια ανθρώπους. Οι ρυθμοί μετατροπής των ζωοτροφών από θερμίδες σε φυτικές θερμίδες σε θερμίδες με βάση τα ζώα ποικίλλουν. Στην ιδανική περίπτωση χρειάζονται δύο κιλά σιτηρών για να παράγουν ένα κιλό κοτόπουλο, τέσσερα κιλά για ένα κιλό χοιρινό και επτά κιλά για ένα κιλό βοδινό κρέας.

Animal production by FAO

Οι εκπομπές αερίων θερμοκηπίου που συνδέονται με τις αλυσίδες εφοδιασμού σε ζώα προσθέτουν έως και 7,1 gigatons ισοδύναμου διοξειδίου του άνθρακα (CO2-ισοδύναμο) ετησίως - ή 14,5% ανθρωπογενών εκπομπών CO2. Οι εκπομπές προκαλούνται από την παραγωγή ζωοτροφών, την εντερική ζύμωση, τα ζωικά απόβλητα και την αλλαγή χρήσης γης. Τα βοοειδή (βόειο κρέας, γάλα) ευθύνονται για τα δύο τρίτα περίπου αυτού του συνόλου, κυρίως λόγω εκπομπών μεθανίου.

Livestock solutions for climate change

Οι έρευνες δείχνουν ότι οι πέντε μεγαλύτερες εταιρείες παραγωγής κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων (JBS, Tyson, Cargill, Dairy Farmers of America και Fonterra) είναι υπεύθυνες για ετήσιες εκπομπές αερίων θερμοκηπίου που υπολογίζονται σε 578,3 εκατομμύρια τόνους - περισσότερο από τις μεγάλες πετρελαϊκές εταιρείες όπως η ExxonMobil (577 Mt) , Shell (508 Mt) ή ΒΡ (448 Mt). Οι συνδυασμένες εκπομπές των 20 κορυφαίων εταιρειών παραγωγής κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων (933 Mt) ξεπερνούν ακόμη και τις εκπομπές από ολόκληρα έθνη, όπως η Γερμανία (902 Mt), ο Καναδάς (722 Mt) ή το Ηνωμένο Βασίλειο (507 Mt).

Emissions impossible How big meat and dairy are heating up the planet

Σχεδόν το 60% της παγκόσμιας γεωργικής γης χρησιμοποιείται για την παραγωγή βοδινού κρέατος, αλλά το βόειο κρέας αντιπροσωπεύει λιγότερο από το 2% των θερμίδων που καταναλώνονται σε ολόκληρο τον κόσμο. Το βόειο κρέας αποτελεί το 24% της παγκόσμιας κατανάλωσης κρέατος, αλλά απαιτεί 30 εκατομμύρια τετραγωνικά χιλιόμετρα γης για παραγωγή. Αντίθετα, τα πουλερικά αντιπροσωπεύουν το 34% της παγκόσμιας κατανάλωσης κρέατος και το χοιρινό κρέας αντιπροσωπεύει το 40%. Η παραγωγή πουλερικών και χοιρινού κρέατος χρησιμοποιεί λιγότερο από δύο εκατομμύρια τετραγωνικά χιλιόμετρα γης.

dd.png

Grade A Choice?

 

Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κρέας των 2.000 kcal παράγει 2,5 φορές περισσότερες εκπομπές αερίων θερμοκηπίου από ό, τι μια δίαιτα βίγκαν και διπλάσια από τη vegetarian διατροφή. Η μετάβαση από μια σε υψηλή κρέας σε μια δίαιτα χαμηλού κρέατος θα μείωνε το αποτύπωμα άνθρακα ενός ατόμου κατά 920kg CO2e κάθε χρόνο - ισοδύναμο με μια πτήση επιστροφής από το Λονδίνο στη Νέα Υόρκη. Η μετάβαση από μια υψηλή διατροφή κρέατος σε μια χορτοφαγική διατροφή θα σώσει 1.230kg CO2e ετησίως.

dd.png

Η παραγωγή ενός κιλού βοείου κρέατος απαιτεί κατά μέσο όρο 15,414 λίτρα νερού. Το αποτύπωμα νερού κρέατος προβάτων και αιγών (8.763 λίτρα) είναι μεγαλύτερο από το χοιρινό (5.988 λίτρα) ή κοτόπουλο (4.325 λίτρα). Η παραγωγή ενός κιλού λαχανικών, αντίθετα, απαιτεί 322 λίτρα νερού.

APPETITE FOR DESTRUCTION

 

Η τεράστια ποσότητα γης που απαιτείται για την παραγωγή ζωοτροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες, όπως η σόγια, έχει καταστροφικές επιπτώσεις στα είδη και στους κατοίκους της, ειδικά σε ευαίσθητες περιοχές όπως το Αμαζόνιο, τη λεκάνη του Κονγκό και τα Ιμαλάια. Με πάνω από 23 δισεκατομμύρια κοτόπουλα, γαλοπούλες, χήνες, πάπιες και φραγκόκοτες στον πλανήτη (πάνω από τρεις ανά άτομο!), δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η εντατική καλλιέργεια έχει οδηγήσει σε χαμηλότερης ποιότητας τρόφιμα. Για παράδειγμα, θα πρέπει να καταναλώσετε σήμερα έξι κοτόπουλα για να πάρετε την ίδια ποσότητα ωμέγα-3 λιπαρού οξέος που βρέθηκε σε ένα μόνο κοτόπουλο στη δεκαετία του '70. Πώς μπορούμε λοιπόν να τροφοδοτήσουμε τον κόσμο και να έχουμε αρκετό χώρο για την άγρια φύση ταυτόχρονα; Με απλά λόγια, πρέπει να καταναλώνουμε και να παράγουμε τρόφιμα διαφορετικά. Εάν όλοι κατανάλωναν τη διατροφικά συνιστώμενη ποσότητα ζωικών προϊόντων, θα χρειαζόμασταν 13% λιγότερο γη για να μεγαλώσουμε ζωοτροφές. Αυτό σημαίνει ότι θα μπορούσαμε να σώσουμε μια έκταση μεγέθους της Ευρωπαϊκής Ένωσης από τη γεωργική παραγωγή.

Livewell principles landscape.jpg

Seafood May Be Gone by 2048, Study Says

Αν δεν δράσουν οι ανθρώποι τώρα, τα θαλασσινά μπορεί να εξαφανιστούν μέχρι το 2048, καταλήγει ο κύριος συγγραφέας μιας νέας μελέτης που ζωγραφίζει μια ζοφερή εικόνα για τον ωκεανό και την ανθρώπινη υγεία. Σύμφωνα με τη μελέτη, η απώλεια της βιοποικιλότητας των ωκεανών επιταχύνεται και το 29% των ειδών θαλασσινών που καταναλώνουν οι άνθρωποι έχουν ήδη καταρρεύσει. Εάν η μακροπρόθεσμη τάση συνεχίσει, σε 30 χρόνια θα υπάρχουν λίγα ή καθόλου θαλασσινά διαθέσιμα για βιώσιμη συγκομιδή. Ο αυξανόμενος ρυθμός της απώλειας της ποικιλότητας επομένως θέτει σε κίνδυνο τις "υπηρεσίες οικοσυστημάτων" που εξαρτάται από πολλούς ανθρώπινους πληθυσμούς για επιβίωση, αναφέρει η μελέτη. Η έρευνα διαπίστωσε επίσης ότι η απώλεια της βιοποικιλότητας είναι στενά συνδεδεμένη με την πτώση της ποιότητας των υδάτων, τις νεκρές ζώνες των ωκεανών, τις νεκρώσεις ψαριών και τις πλημμύρες. 

The opportunity cost of animal based diets exceeds all food losses PNAS (2018)

Σε αυτή την έρευνα οι ερευνητές αναδεικνύουν ότι τα φυτικά τρόφιμα που θα λειτουργήσουν ως υποκατάστατα για κάθε μία από τις μεγαλύτερες κατηγορίες ζώων στις Ηνωμένες Πολιτείες (βοδινό, χοιρινό, γαλακτοκομείο, πουλερικά και αυγά) μπορούν να παράγουν δύο φορές έως 20 φορές περισσότερο διατροφικά παρόμοια τρόφιμα ανά μονάδα καλλιεργήσιμης γης. Η αντικατάσταση όλων των ζωικών ειδών με φυτικές υποκατάστατες δίαιτες μπορεί να προσθέσει αρκετές τροφές για να τροφοδοτήσει 350 εκατομμύρια επιπλέον ανθρώπους, κάτι περισσότερο από τα αναμενόμενα οφέλη της εξάλειψης κάθε απώλειας τροφίμων στην αλυσίδα εφοδιασμού.

Is grass-fed beef good or bad for the climate? by Oxford university

Η έκθεση αυτή καταλήγει στο συμπέρασμα ότι τα grass-fed ζώα δεν αποτελούν λύση για το κλίμα. Τα βοσκοτόπια είναι καθαροί συνεισφέροντες στο πρόβλημα του κλίματος, όπως και όλα τα ζώα. Η αύξηση της παραγωγής και της κατανάλωσης ζώων, ανεξαρτήτως του συστήματος εκτροφής και του ζωικού τύπου, προκαλεί βλάβη στην απελευθέρωση αερίων θερμοκηπίου και συμβάλλει στη μεταβολή της χρήσης της γης.

«Τελικά, εάν τα άτομα και οι χώρες με υψηλή κατανάλωση θέλουν να κάνουν κάτι θετικό για το κλίμα, διατηρώντας τα τρέχοντα επίπεδα κατανάλωσής τους, αλλά απλώς αλλάζοντας το βοδινό με grass- fed δεν είναι λύση. Τρώτε λιγότερο κρέας, όλων των τύπων, είναι. "

The best way to help dairy farmers is to get them out of dairy farming

Ο καλύτερος τρόπος να προστατεύσουμε τους γαλακτοβιομήχανους είναι να μείνουν εκτός της γαλακτοβιομηχανίας.

Όσον αφορά τα ελληνικά δρώμενα, για το 2019 και το 2020 πάνω απο 55.000.000 ευρώ επενδύονται για την ενίσχυση των κτηνοτρόφων ειδικά στο αιγοπρόβειο γάλα. Με την ενίσχυση αυτή βλέπετε έμμεσα την στήριξη ενός τομέα, ο οποίος τροφοδοτεί έναν άλλο τομέα ο οποίος σπρώχνει τη προπαγάνδα της αναγκαιότητας του κατσικίσιου γάλακτος (όχι δεν είναι πιο υγιεινό από το αγελαδινό).

Κρατώντας όμως το τομέα της γαλακτοβιομηχανίας in business αυτό έχει ένα τεράστιο αντίκτυπο σε κοινωνικό και περιβαλλοντικό επίπεδο. Επενδύοντας σε αυτό το τομέα είναι λάθος. Τα κυβερνητικά προγράμματα θα πρέπει να ενθαρρύνουν τους αγρότες να μεταβούν στην γεωργία, ωφελόντας έτσι και τους αγρότες σε ατομικό επιπέδο. Η εκμετάλλευση των ζώων αποτελεί από τις μεγαλύτερες οικολογικές απειλές του πλανήτη, συμπεριλαμβανομένου της απώλειας οικοσυστημάτων και βιοποικιλότητας.

Όπως αναφέρεται, θα μπορούσαν όλα αυτά τα χρήματα να επενδυθούν στην αξιοποίηση των χώρων που υπόκεινται υπερ βόσκηση στο να παράγουμε φρούτα, λαχανικά, όσπρια, καρπούς, κάνναβη (για τα οικολογικά της προιόντα)-σοδειές των οποίων η ζήτηση αυξάνεται-.

Πρωην κτηνοτρόφοι μπορούν να μεταμορφώσουν τις φάρμες τους σε eco-friendly hospitality and agricultural experiences, όπως farm stays, retreats κλπ. Επίσης, η διοργάνωση των farmer's markets, αγροτικά προγράμματα όπως το ''pick your own'' λαχανικά και φρούτα, όπου ο καταναλωτής θα μπορεί να έρχεται σε επαφή με τις πρακτικές που η τροφή του μεγαλώνει είναι ορισμένες άλλες ιδέες.

Περιβαλλοντικά και θρεπτικά πλεονεκτήματα της αντικατάστασης κρέατος με φυτικές εναλλακτικές λύσεις (2019)

Σε αυτήν την  μελέτη, οι ερευνητές σύγκριναν τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις και τη θρεπτική αξία του κρέατος με πηγές πρωτεϊνών με βάση φυτά.

Εν ολίγοις, διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση μιας φυτικής διατροφής είναι γενικά λιγότερο έντονη από την κατανάλωση κρέατος. Οι φυτικές τροφές εξοικονομούν 35-50% των πόρων που χρησιμοποιούνται για τη διατροφή, συμπεριλαμβανομένων των καλλιεργειών, των αζωτούχων λιπασμάτων και των εκπομπών αερίων θερμοκηπίου. Διατροφικά, υποκαθιστώντας το κρέας με φυτικές πρωτεϊνικές πηγές έχει επίσης πλεονεκτήματα. Η ερευνητική ομάδα αναφέρει ότι τα φυτά είναι ίσα και μερικές φορές είναι ακόμη ανώτερα από το κρέας σε διατροφικές ιδιότητες. Οι φυτικές τροφές παρέχουν, μεταξύ άλλων, περισσότερη βιταμίνη Α, Κ και C καθώς και σίδηρο, μαγνήσιο και ίνες από ό, τι τα ισοδύναμα με βάση το κρέας. Επιπλέον, καθώς ορισμένα φυτικά τρόφιμα είναι λιγότερο αποτελεσματικά ως προς τους πόρους από άλλα, εξακολουθεί να είναι σημαντικό να σκεφτούμε κριτικά τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις όλων των φυτικών τροφών και συγκεκριμένων ειδών διατροφής. Για παράδειγμα, ενώ οι φυτικές τροφές απαιτούν ήδη περίπου 5-15% περισσότερο νερό για άρδευση από ό, τι οι δίαιτες που περιέχουν κρέας, το ποσοστό αυτό θα ανερχόταν σε υψηλά επίπεδα εάν ένα άτομο αποφάσισε να προσχωρήσει σε μια φυτική διατροφή που αποτελείται κυρίως από αχλάδια. Ωστόσο, οι ερευνητές υπογραμμίζουν ότι η υποκατάσταση όλων των κρεάτων με φυτά είναι ένας από τους μόνους αποτελεσματικούς τρόπους για να μειωθεί σημαντικά η κατανάλωση διατροφικών πόρων. Αυτά τα ευρήματα ευθυγραμμίζονται με μια σειρά προηγούμενων μελετών και επιβεβαιώνουν ότι η αντικατάσταση του κρέατος με φυτικές εναλλακτικές είναι διατροφικά εφικτή και ακόμη και ιδιαίτερα επιθυμητή. Για κάποιον που επιθυμεί να μειώσει τις αρνητικές περιβαλλοντικές του επιπτώσεις, ενώ αποκομίζει οφέλη από τη διατροφή, η συνειδητή αλλαγή της ισορροπημένης και βιώσιμης φυτικής διατροφής θα ήταν ένα καλό πρώτο βήμα.

 

Η βιομηχανία κρέατος χειρότερη στις βιομηχανίες τροφίμων με βάση τη διαχείριση των υδάτων

Περισσότερο από το 70 τοις εκατό του γλυκού νερού στον κόσμο χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια καλλιεργειών, τη ζωοτροφή και τα συστατικά επεξεργασίας.Η βιομηχανία κρέατος είναι υπεύθυνη για την απορροή αζώτου και πλούσιου σε φωσφόρο λιπάσματος και κοπράνων σε γλυκά νερά, ανέφερε η έκθεση.

World Scientists’ Warning of a Climate Emergency 

 

Σε μια έκθεση που δημοσιεύθηκε χθες, 11.000 επιστήμονες έχουν υπογράψει μια δήλωση έκτακτης ανάγκης για το κλίμα που παρακινεί τις κυβερνήσεις, τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής και τους καταναλωτές να αναλάβουν σοβαρές και επείγουσες ενέργειες για τη μείωση των εκπομπών, ειδικά στις «πλουσιότερες χώρες [που] είναι κυρίως υπεύθυνες για τις ιστορικές εκπομπές GHG έχουν γενικά τις μεγαλύτερες κατά κεφαλήν εκπομπές. "

Οι επιστήμονες σκιαγραφούν "έξι κρίσιμα και αλληλένδετα βήματα που μπορούν να πάρουν οι κυβερνήσεις, οι επιχειρήσεις και το υπόλοιπο της ανθρωπότητας για να μειώσουν τις χειρότερες επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής", όπως:

«Η κατανάλωση τροφών που βασίζονται κυρίως σε φυτά, μειώνοντας ταυτόχρονα την παγκόσμια κατανάλωση ζωικών προϊόντων, ιδιαίτερα των ζώων που προέρχονται από μηρυκαστικά, μπορεί να βελτιώσει την ανθρώπινη υγεία και να μειώσει σημαντικά τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου. ενώ παράλληλα απελευθερώνουν κάποια βοσκή για να υποστηρίξουν τις φυσικές λύσεις για το κλίμα.Η πρακτική καλλιέργειας όπως η ελάχιστη καλλιέργεια που αυξάνει τον άνθρακα του εδάφους είναι ζωτικής σημασίας και πρέπει να μειώσουμε δραματικά την τεράστια ποσότητα απορριμμάτων τροφίμων σε όλο τον κόσμο.

Εκτός από το γεγονός ότι αποτελεί ηγετικό παράγοντα της αλλαγής του κλίματος, η γεωργία των ζώων αποτελεί μία από τις μεγαλύτερες πηγές τροφής, μαζί με τεράστια σπατάλη γης, νερού και ενέργειας, λόγω της εγγενής ανεπάρκειας της εκτροφής ζώων για φαγητό.

τελευταία ενημέρωση 14/11/2019