Μήπως ήρθε η ώρα να αυξήσεις τα φυτικά τρόφιμα που τρως;

 Η vegan ή αλλιώς χορτοφαγική διατροφή αποκλείει οτιδήποτε είναι ζωικής προέλευσης (κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά, αβγά, μέλι κλπ). Οτιδήποτε παράγεται από ένα ζώο είναι ενάντια στην ιδεολογία τού βιγκανισμού. Η ιδεολογία αυτή έχει ένα τεράστιο ηθικό φορτίο ,το οποίο είναι υπέρ των δικαιωμάτων των ζώων.

Τι γίνεται όμως με το διατροφικό μέρος;

Μπορεί ο άνθρωπος να επιβιώσει χωρίς το κρέας και τα ζωικά παράγωγα;Υποστηρίζει η επιστήμη αυτό τον τρόπο ζωής;. Ναι και ναι ,και πάλι ναι! Αμέτρητες μελέτες έχουν αναδείξει τα οφέλη της χορτοφαγικής διατροφής πάνω στην υγεία..

 Μερικά από αυτά είναι: 3/4-1/2 χαμηλότερες τάσεις υπέρτασης (Fraser et al,2009; Appleby et al, 2002) 2/3 χαμηλότερος κίνδυνος ανάπτυξης Τύπου 2 διαβήτη (Tonstad et al, 2013) 15-20% χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου (Key et al,2014; Tantamango-Bartley et al, 2012) Σημαντική μείωση στα επίπεδα χοληστερίνης (Bradbury et al,2014).

  Παρόλο που υπάρχουν αναρίθμητα οφέλη, όσες/οι στρέφονται στη χορτοφαγία, πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στη διατροφή τους προκειμένου να εφοδιάζονται με όλα τα απαραίτητα διατροφικά στοιχεία.